Cuisses de poulet farcies au chèvre frais

photo "atelierdeschefs"

Ingrédients : pour 6 personnes

6 cuisses de poulet

250 gr de chèvre frais

30 gr de cerneaux de noix concassées

1/2 botte de ciboulette

huile d'olive

sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 200°

Tailler la ciboulette finement

Désosser les cuisses de poulet : avec un couteau, dégager les os sans attaquer la peau.

Dans un récipient, mélanger le fromage de chèvre, les noix concassées au couteau et la ciboulette,

Assaisonner le tout de sel et poivre.

Assaisonner les cuisses puis déposer le fromage préparé au centre, refermer les cuisses à l'aide d'un bâtonnet en bois ou d'une ficelle de cuisine.

Dans une poêle mettre l'huile d'olive à chauffer, colorer les cuisses 2 mn de chaque côté, puis les mettre dans un plat à four.

Enfourner pendant 20 mn.

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