Gougères au fromage

Sur beaucoup de blogs l'on trouve la recette des Gougères à IG bas

Je vous donne la mienne avec la farine FIBERPASTA

on peut aussi les faire avec la farine d'orge mondé.... cela reste à IG bas.

Ingrédients :

1/4 l d'eau

60 gr de beurre

150 gr de farine FIBERPASTA ou d'ORGE MONDE

4 œufs entiers

100 à 150 gr de gruyère râpé (selon les goûts

sel et poivre

Préchauffer le four à 180°

Faire chauffer l'eau avec, le sel et le beurre.

Lorsque le beurre est fondu jeter d'un seul coup la farine et remuer sur feu doux, jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et n'attache plus à la casserole.

Enlever des plaques et ajouter les 4 œufs entiers, 1 par 1 jusqu'à absorption complète des œufs.

Ajouter le gruyère, le poivre et faire des tas avec une poche à douille ou avec 2 c à café.

Mettre au four à 180° pendant 30 à 40 mn en surveillant la coloration.

Chin, Chin.....