Glané sur le blog ABC vos IG cette recette de chou que j'ai un peu transformé.
Ingrédients :
1/2 chou blanc
2 carottes
1 gousse d'ail
1 cm de gingembre frais
Huile de sésame
Curry
Massalé
1 cm de gingembre frais
Huile de sésame
Curry
Massalé
30 cl de lait de coco
50 gr de Vermicelles de soja
Coriandre ciselée
Coriandre ciselée
Sel et poivre
Peler et râper les carottes, émincer finement le chou.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile avec le gingembre et l'ail finement émincés, puis ajouter les carottes râpées. Faire revenir quelques minutes afin d'en dégager les saveurs.
Ajouter le chou, le lait de coco, le curry et le massalé, sel et poivre.
Laisser mijoter doucement 20 mn environ.
Pendant ce temps faire tremper dans de l'eau chaude, les vermicelles de soja.
Vérifier l'assaisonnement. Lorsque le chou est cuit ajouter les vermicelles de soja coupés aux ciseaux en tronçons de 10 cm environ.
Bien mélanger, laisser s'imprégner des saveurs du plat pendant 5 mn.
Ajouter au moment de servir la coriandre ciselée.
Servir bien chaud.
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