mardi 31 mai 2022

Moutarde de Marielle

Vous avez dû vous rendre compte de la pénurie de moutarde dans nos rayons de supermarché 

J’ai donc trouvé la parade en la faisant maison

Encore faut-il trouver les graines de moutarde dans mon magasin bio 🤞

Yessss…. Il y en avait…..👍


Les ingrédients :

60 g de graines de moutarde bio 
6 g de curcuma 
60 g de vinaigre de cidre 
60g d’eau froide 
40g de farine (j’ai mis de la Fiberpasta)
40g d’huile de tournesol bio 
10g de miel facultatif…. Je préfère sans
5 g de sel 
2g de poivre


Concassez vos graines de moutarde, je les ai réduites en poudre avec un moulin à café 

Ajoutez l’eau et le vinaigre de cidre. 

Laissez tremper la préparation toute la nuit.



Le lendemain, ajoutez tous les autres ingrédients. 

Mélangez le tout.
 Mettez votre moutarde dans un bocal, et laissez reposer au frigo. 
La couleur orangée vient du curcuma 

Astuces : vous pouvez aromatiser votre moutarde. Selon vos goûts et vos envies, en ajoutant de l'ail, de l'estragon, du gingembre, des herbes de Provence, de la sauge, du romarin, etc...

Moi je préfère la moutarde nature…