LES MALAKOFF
Aujourd'hui... une spécialité du canton de Vaud en Suisse ...que j'adore faire découvrir à nos amis de passage , pas IG bas...... mais tellement bon.....
en voici la recette fait maison....
12 tranches de pain toast rondIngrédients :
250 gr de gruyère râpé (gruyère surchoix Suisse)
3 œufs
1 c. à s rase de farine
1 c. à s de Kirch
2 c. à s de lait
poivre
Mélanger le fromage râpé et la farine. Ajouter les œufs battus, le lait et le poivre. Constituer une masse. Elle doit être assez épaisse.
Mettre les tranches de pain de mie au congélateur afin de mieux les recouvrir de pâte.
Garnir les toasts avec cette farce en formant un dôme.
Cuire les croûtes en friture en mettant le côté fromage en bas dans l'huile à 180 degrés.
Dès qu'elles sont dorées, égoutter soigneusement les malakoffs et servir immédiatement avec des cornichons, petits oignons au vinaigre et une salade verte.
