Croque-monsieur au chou-fleur

Nous avons toutes envie de croque-monsieur.... pas envie de le faire avec du pain de mie....

Jai trouvé la solution sur plusieurs sites

(ChefClub, On dîne chez Nanou, ABC vos IG, etc....)

Ingrédients :

Un beau chou-fleur

1 œuf

du parmesan

sel, poivre

tranches de jambon blanc,

tranche de d'emmental ou de gruyère

un peu de gruyère râpé

Mettre dans un mixer  les bouquets de chou-fleur pour les hacher assez fin, comme de la semoule, verser dans un saladier, ajouter l'œuf, le parmesan, sel et poivre.

Bien mélanger.

Mettre une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four, avec des carrés ou des cercles à entremets tasser avec le dos d'une cuillère de l'épaisseur d'une tranche de pain de mie, la préparation au chou-fleur.

Mettre au four pendant 20 mn afin que le dessus commence à colorer.

Sur la plaque recouvrir une première galette avec la tranche de jambon ainsi que la tranche d'emmental ou gruyère.

Mettre dessus la 2ème galette recouverte de gruyère râpé. Faire cela pour les autres croque-monsieur.

Remettre au four 10 mn, afin que le fromage à l'intérieur fonde bien.

La première fois, la galette du dessus a glissé lorsque le fromage a fondu.... Du coup la 2ème fois j'ai mis un pic pour tenir le tout et le croque monsieur était parfait, servi avec une belle salade..... hummm un régal...