Vous avez envie de faire du pain et pas de levure fraîche de boulanger....
voici une recette qui va bien vous dépanner...
100 ml de bière artisanale ou trappiste
1 càc de sucre
1 càs de farine
Pour la réaliser, il vous faudra 100 ml de bière non pasteurisée (ou de cidre).
Si la bière est pasteurisée (comme beaucoup de bières du commerce), votre recette a moins de chances de fonctionner.
Alors, optez pour une bière artisanale ou trappiste par exemple. Ainsi, le pain pourra mieux monter !
Ensuite, il faut l’ingrédient indispensable de toute recette de levure boulangère : du sucre pour nourrir la levure.
Ici, comptez une cuillère à café de sucre et ajoutez une cuillère à soupe de farine.
Mélangez le tout et laissez poser une nuit à température ambiante. Si ça n’a pas pris, laissez encore quelques heures.
Vous obtiendrez 50 g de levure fraîche à conserver dans un pot hermétique.
