Cuisiner en vapeur douce avec le vitaliseur de Marion.

 Connaissez-vous le vitaliseur de Marion ?

Une cuisson à la vapeur douce

Qui a pour caractéristiques

- maintenir la température de la vapeur constante en la régulant

- cuire les aliments sans les dessécher 

- garder « vivants » les éléments nutritifs et même les plus fragiles comme la Vit C qui reste préservée. 

- détruire les mauvaises graisses, toxines et pesticides de surface en tombant dans l’eau de cuisson

- lutter contre le gaspillage énergétique. 

Pour mieux comprendre le fonctionnement du Vitaliseur de Marion, en voici les spécificités techniques :

- il est en Inox 18/10 et adapté à tous type de chaleur (gaz, induction, électricité et vitrocéramique)

Il est doté :

- d’un couvercle en dôme incurvé qui permet l’eau de glisser le long des parois au lieu de retomber sur les aliments.

- d’un tamis permettant une cuisson rapide avec un seul étage de cuisson afin d’empêcher le lavage des aliments. La dimension, le nombre et l’emplacement des perforations ont été calculés avec une extrême précision pour réguler la température en dessous de 95° au cœur de l’aliment.

Pour en savoir un peu plus je vous mets le lien

Vitaliseur de Marion

Il y a deux modèles

Le « Grand Chef » pour les familles nombreuses

Et le « Petit Robinson » pour 3/4 personnes (c’est celui que j’ai)

J’ai fait un cake aux légumes à la vapeur..... un moelleux incomparable. (Recette à suivre)

J’ai fais en duo,  un à la vapeur et un au four....

Il n’y a pas photo .... celui à la vapeur était d’un moelleux que je n’ai pas eu au four.

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