Cake au chou-fleur, brocolis, fromage de chèvre et chiffonnade de jambon cru au vitaliseur de Marion.

             Photo Marion Kaplan

La recette est sur  Le blog de Marion Kaplan 95°

J’ai transformé la recette afin qu’elle soit à IG bas et végétarienne IG bas sans le jambon.

pour 6 à 8 personnes

180 g de Fiberpasta (ou 150 g de Fiberpasta et 30 g de crème d’orge) 

1 c. à c. de bicarbonate de sodium

1 sachet de poudre à lever 

2 c. à s. de poudre d’amande

1 c. à s. de curry

3 œufs

5 cl d’huile d’olive + pour le moule

10 cl de lait d’amande ou autre lait 

100 g de fromage de chèvre (coupé en dés)

3 tranches de chiffonnade de jambon cru

150 g de chou-fleur 

150 g de brocoli

1 c. à c. de vinaigre de cidre

Quelques brins de ciboulette

QS de sel et de poivre

Remplissez un tiers de la cuve du Vitaliseur d’eau et portez à ébullition.

Déposez sur le tamis du Vitaliseur les bouquets de chou-fleur et de brocolis et faites-les cuire 4 minutes.

Mélangez la farine, la fécule, le bicarbonate, la poudre d’amande, la poudre à lever, le curry, le sel et le poivre.

Dans un autre bol mélangez les œufs, l’huile, le lait et le vinaigre.

Incorporez les deux préparations et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Au fond du moule huilé déposez le fromage de chèvre, les légumes, la chiffonnade de jambon cru coupée en morceaux. 

Réservez quelques légumes et un peu de jambon.

Versez la préparation puis déposez harmonieusement les légumes et le jambon réservé.

Décorez le dessus de ciboulette hachée et faites cuire 50 minutes sur le tamis du Vitaliseur. 

Laissez-le refroidir avant de démouler. Et de déguster.