Cataplana aux poissons et fruits de mer ... plat portugais

Le Cataplana, c’est l’ustensile

Qui a donné son nom au plat sous différentes recettes

Aujourd’hui, je vous propose le Cataplana au poisson, coquillages et crevettes 

dans lequel les portugais mettent des pommes de terre.

Mon plat est juste composé de poissons, crustacés et coquillages.

Ainsi que des légumes et aromates.

Ingrédients pour 5/6 personnes

300/400 g de Poisson (lotte, saumon, raie etc.....)

5/6 grosses crevettes

200 g Palourdes

200 g coques

200g moules

4 Oignons

3 tomates

1 poivron rouge ou vert

coriandre ou persil émincé

sel et poivre, et j'y ai mis un fumet de poisson

Huilez le "cataplana" et mettre en couches la moitié des  4 oignons émincés

puis les 3 tomates en rondelles

et le poivron découpé en rondelles

Saler, poivrer et recouvrez de coriandre ciselé ou persil.

Posez dessus le poisson coupé en dés, recouvrez de la 2ème moitié des légumes ci-dessus.

Répartissez les grosses crevettes ainsi que les palourdes, les coques ainsi que les moules.

Arrosez d'huile d'olive et d'1/2 verre de fumet de poisson

Couvrez et faire cuire 30 mn à feu doux.

Ouvrez le "cataplana" et servez immédiatement. J'ai accompagné ce plat de quinoa nature.

J'ai fait ce plat dans un wok avec un couvercle.