mardi 20 février 2018

Gâteau à la farine Fiberpasta aux pommes flambées et noisettes

photo M.D.
Recette de "Petit Chef"

Ingrédients :

165 gr de farine Fiberpasta ou farine d'orge mondé
30 gr de poudre de noisettes
30 gr de sucre de coco
1 c à c d’épices à pain d’épices ou cannelle ou badiane
1 c à c de levure à gâteau
1 c à c de bicarbonate de soude
140 gr de yaourt à la grecque (1 pot)
35 cl d’huile d’olive
2 œufs
1 pincée de sel

4 pommes
35 gr de ghee ( beurre clarifié )
15 gr de sucre de coco
1 petit verre à liqueur de calvados ou de rhum


Dans un saladier , mélanger la farine, la poudre de noisettes, le sucre de coco, les épices, la levure, le bicarbonate et le sel.

Faire un puits et y ajouter le yaourt à la grecque commencer à mélanger, ajouter les œufs et l’huile, bien bien tout mélanger ....


Verser la pâte dans un moule choisi et réserver.


Peler les pommes et les couper en cubes.
Dans une poêle, faire caraméliser les pommes dans le ghee avec le sucre de coco pendant 4 mn, à feu moyen.
Verser le Calvados ou le rhum sur les pommes et flamber.
Continuer la cuisson pendant 2 mn.

Repartir les pommes sur la pâte.
Enfourner  dans le four préchauffé à 180° (pas chaleur tournante) pendant 30 mn, le temps que le gâteau soit cuit.


Laisser refroidir sur une grille.


Bonne dégustation..






Pour les gourmands.... on peut servir avec une chantilly.

11 commentaires:

  1. Bien appétissant Marielle ce gâteau, dommage qu'il soit aussi difficile de se procurer cette fameuse farine fiberpasta !!!

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    1. Je n’ai pas Essayé avec une autre farine 🤗 désolée... c’est trop bon avec celle-là .... je t’en ramène un paquet en mai... promis. Bisous 😘 Sylvie .....

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    2. Merci Marielle, je ne me vois pas commander seulement pour moi un ou deux paquets et autour de moi difficile de motiver les troupes et de trouver quelqu'un d'intéressé !!

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  2. A l'intention de Sylvie Mamie
    Je suis exactement dans le même cas que toi. J'ai déjà lancé des appels pour d'éventuelles amies dans la région niçoise,mais silence radio.
    J'ai donc commandé seule;;4 paquets de pâtes et 5 kg de farine . Je ne pouvais pas plus pour une raison de stockage.
    Tout est parfait, les pâtes gardent leur tenue.
    Une petite remarque;;en pâtisserie les pâtes(ex des oreillettes) me semblent un peu moins croustillantes. Pour le moment, ce n'est pas une certitude, mais c'est une farine extraordinaire . Elle se comporte comme la farine traditionnelle,et aucun goût si cela peut te rassurer. Le port est cher, c'est certain, mais elle vaut le coup.
    Ils n'ont pas encore de débouchés en France, car ils ne sont pas bio. mais je pense que cela viendra. Bisous à toutes deux. Chris 06

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    1. Merci Christiane, je vais peut-être passer une commande quand même pour essayer, dommage qu'on soit loin les unes des autres !!

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    2. Coucou les filles.... ma dernière commande... nous étions 2. 10 kg de farine, 5 paquets de Piadina, 5 paquets de spaghettis... = 82 € + 19 € de port ... que nous avons partagé .....

      Comme tu dis Sylvie.... dommage que nous soyons si éloignées ... 🤗

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  3. Vous me faites envie avec cette farine.....le port est très cher ? Quelqu'un peut me renseigner ? Merci

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    1. C'est vrai que ce gâteau semble très appétissant !
      Marielle en utilisant cette farine, pas de prise de poids ? (je te parle avant la période quand tu ne prenais pas de traitement anti hormones )

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    2. Stella pour le port..... nous étions deux.... 10 kg de farine + 5 paquets de Piadina + 5 paquets de. Spaghettis = 82 € + 19 € de port que nous avons partagé ....

      Non, aucune prise de poids significative..... les 2 / 3 kg pris datent d’après chimio et aux traitements... (anti-hormones et neuropathiques)

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  4. Ha, oui Ok..effectivement ça fait cher et encore vous aviez pris beaucoup de choses. ..il faut que je trouve une autre personne déjà. ..je prendrai juste la farine...
    C'est bien si avec ton traitement tu ne prends que 2.3 kg !!
    Bizz

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  5. Joli gâteau qui donne envie : toujours appétissants les gâteaux aux pommes.
    Donc possible de cuisiner un ti gateau de temps en temps en low carbs ??

    Merci aussi pour l'info Fiberpasta...elle va bien finir par arriver jusque chez nous !

    Bises et bonne soirée

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Commentaires