Chou à l’italienne

En attendant les légumes d’été, profitons encore un peu des légumes d’hiver, 

avec une autre recette pour changer et commencer à mettre un peu de soleil dans nos plats ....

Ingrédients :

1 chou blanc pommé ou un chou vert (j’ai préféré pour cette recette le chou blanc)

350/400 gr de viande hachée 

2 tomates

1/2 citron

Une pincée de cumin

50 gr de fromage râpé 

1 feuille de laurier

Sel et poivre

Éplucher le chou, feuille à feuille.

Dans un faitout, faire bouillir de l’eau salée, blanchir les feuilles de chou pendant 10 mn environ.

Pendant ce temps, couper les tomates et les faire cuire à l’étouffée avec la feuille de laurier, le jus du 1/2 citron et la pincée de cumin, saler, poivrer.

Laisser cuire doucement pendant 10 mn.

Égoutter le chou, couper-le en lamelles puis l’ajouter à la sauce tomate. 

Laisser encore mijoter pendant 15 mn. Retirer la feuille de laurier.

Verser le chou à la tomate dans un plat à gratin, ajouter dessus la viande hachée, saupoudrer du fromage râpé . 

Mettre au four chaud 200° chaleur tournante pendant 20 mn environ.

Bon appétit .