lundi 29 octobre 2018

Légumes confits


Des légumes savoureux pour accompagner une viande grillée 

Allumer le four à 140 ° 

Pour 6/8 personnes

Préparer en cubes  et mettre dans un grand saladier ou un sac plastique

2 Aubergines
2 courgettes
1 poivron rouge
1 oignon
Facultatif..... une patate douce ( mais cela donne un petit plus)
2/3 tomates
Huile d’olive
Sel et poivre
Herbes de Provence 

Bien mélanger le tout afin que tous les légumes soient bien enrobés des épices .

Bien étaler dans un plat à four, enfourner dans le four à 140° pendant minimum 2 h (cela dépendant de la grosseur de vos cubes de légumes )

J’ai servi ces légumes avec une pintade cuite en cocotte doucement.





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