Pâte à lasagnes fraîches avec la farine Fiberpasta sans précuisson.

Une pâte à lasagne à IG bas... IG 29 que l'on peut utiliser en menus PL

Ingrédients :

200 gr de farine Fiberpasta

2 œufs à température ambiante

1/4 de cuillère à café de sel

1 à 2 cuillères à soupe d'eau selon l'absorption (j'ai dû en rajouter)

Mettre la farine dans le bol du robot avec le pétrin, le sel ainsi que les œufs.

Pétrir 3 mn au robot.

Sortir la pâte du bol, pétrir un peu à la main, pour avoir une pâte fine. Former une boule.
Envelopper d'un film alimentaire et laisser reposer dans un endroit frais et sec 30 mn voir 1 h.

Etaler la pâte soit au rouleau ou à la machine à pâtes en farinant le plan de travail, vous devez l'étaler sur une épaisseur de 5 mm.

Dès que vous avez la bonne épaisseur vous pouvez détailler votre pâte en lasagnes ou tagliatelles ....

Montez votre plat à lasagnes, avec la farce qui a votre préférence, une sauce béchamel assez liquide afin que les pâtes cuisent.