Tarte à la tomate, moutarde et fromage

 

Ingredients :

Un Fond de pâte à tarte  (Moule environ 20 cm)

Un peu de moutarde

4 belles Tomates

Tranches de fromage à pâte dure ou râpé 

Des épices à votre goût ou une persillade

Étaler la pâte dans le moule adapté, étaler la moutarde sur le fond, 

Recouvrir le fond moutardé de tranches ou râpé  de fromage 

Recouvrir des tranches de tomates en les faisant chevaucher au moins sur 3/4 de la tranche.

Saupoudrez de persillade ou épices à votre goût. 

Mettre au four 190 ° pendant 30 à 45 mn 

Pâte à pizza aubergine & gruyère sans farine

 Toutes les Photos sont du blog  Bowl and Spoon

Une pâte à pizza originale trouvé sur le blog Bowl and Spoon

Nous nous sommes régalés, cette pâte peut recevoir toutes les garnitures voulues.....

Ingrédients

pour 1 pizza de 25 cm

400 gr de d'aubergines - poids pelées

50 gr de gruyère

10 gr de graines de lin moulues

2 gousses d'ail

1 œuf

origan/thym séché

poivre

Préchauffer le four à 230 ° (pas chaleur tournante)

Râper le gruyère

Peler les gousses d'ail

Eplucher les aubergines, coupez-les en morceaux

Mixer les aubergines et l'ail afin de bien hacher les aubergines

Mettre dans un linge propre, former un baluchon, bien presser pour éliminer le maximum d'eau

Verser dans un saladier, ajouter le gruyère, les graines de lin moulues et l'œuf, assaisonner d'origan ou thym et de poivre

Bien mélanger

Répartir sur une plaque, former un rond, aplatir avec les mains.

Enfournez 10 mn

recouvrir d'une feuille de papier cuisson

retourner

enlevez la feuille de papier cuisson qui se trouve dessus

continuer la cuisson 5 mn

laisser reposer 10 mn

Garnir d'ingrédients au choix

Remettre au four - ajuster le temps de cuisson selon la garniture.

( on peut remplacer le gruyère par un autre fromage au choix, parmesan, sbrinz, emmental, mozzarella)

Bon Appétit.

Pizza verte au quinoa

Encore une recette originale de pâte à pizza différente..... Du blog "je mange donc je maigris "
Ce sont les photos de Laura, je mettrai les miennes bientôt.

Ingrédients pour 1 pizza
trempage : 6-8 h
préparation : 10 mn
cuisson : 40-45 mn

Pour la pâte

150 gr de quinoa
100 ml d'eau
1 c à soupe d'huile d'olive
1 c à café de bicarbonate
1 c à café de jus de citron
1 c à café de sel

Pour la garniture

1 petite courgette
1/2 poivron vert
100 gr de pesto
100 gr de mozzarella (j'ai mis une rondelle de fromage de chèvre)

Préparation de la pâte à pizza

Faites tremper le quinoa dans l'eau froide pendant 6 à 8 h (pas plus sinon il absorberait tout)
Mettre le quinoa trempé tel quel dans un blender avec l'huile d'olive, le bicarbonate, le jus de citron et le sel. Mixer jusqu'à avoir une pâte épaisse et homogène. Versez cette pâte dans un plat à four rond, en ayant préalablement placé une feuille de papier cuisson  bien huilée au fond.
Etaler la pâte pour former une pizza.
A vous de choisir le type de pâte que vous préférez, soit fine et croustillante, soit épaisse et moelleuse.

Précuire la pâte au four à 220° pendant 15 mn .
Puis retournez-la et faites précuire l'autre face encore 15 mn.
Vous avez maintenant une belle pâte à pizza prête à garnir.

Pendant la cuisson, préparez la garniture.
Eplucher la courgette une bande sur deux. Découpez-la en fines tranches dans le sens de la longueur.
Découper le poivron en petits dés et la mozzarella ou (fromage de chèvre) en tranches moyennes.

Garnir le fond de la pizza avec le pesto, garder la moitié pour la suite

 
Ajouter les tranches de courgette et les dès de poivrons

finir par répartir régulièrement les tranches de mozzarella (ou fromage de chèvre) ajouter sur chaque tranche une petite cuillère de pesto.

Faire cuire le tout au four pendant 10-15 mn l'ensemble doit être dorée ainsi que les bords de la pizza.