1 oignon
1 gousse d'ail
800 gr à 1 kg de courgettes
100 gr de riz cru basmati 1/2 complet
50 gr de fromage de chèvre râpé
3 œufs
sel-poivre
Faire revenir oignon et l'ail dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, puis ajouter les courgettes en petits cubes, saler, poivrer.
Cuire à couvert pendant 20 mn environ
Pendant ce temps faire cuire le riz à l'eau.
Lorsque tout est cuit, mélanger, riz+courgettes+fromage râpé+oeufs
Mettre dans un plat au four 180° 30 à 40 mn afin que tout cuise et que le dessus grille.
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